红糖和白糖的区别在于外观、加工工艺、营养成分和口感。
1.外观不同
红糖和白糖最大的区别就是外观不同。红糖晶体较软，颜色深浅不一，如红、黄、紫、黑等。含糖蜜，杂质，含水量高，白糖颗粒均匀整齐，糖质坚硬，松散干燥，无杂质。它是糖中纯度最高的品种。
2.不同的制造工艺
红糖和白糖是从甘蔗和甜菜中提取的。原料经压榨、过滤得到蔗糖水溶液，然后经蒸发、浓缩、冷却等处理。，并有红褐色略粘稠的晶体析出，为红糖。它是由红糖经脱色、过滤、加热、浓缩、冷却滤液制成。
3。营养成分不同
虽然红糖和白糖的原料相同，但红糖的制作工艺简单，含有较多的葡萄糖和纤维素，能量释放快，吸收利用率高。但是红糖所含的糖分和热量和白糖差不多。
4.口味不同
红糖没有白糖甜，所以白糖常作为调味品，加入粥、汤、茶、咖啡中。如果加了红糖，放的糖会比白糖多，不知不觉就会摄入过多的糖，对身体不好。
红糖是甘蔗加蜂蜜的成品糖。甘蔗被压榨浓缩成蜂蜜。红糖含有约95%的蔗糖、维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等。，其营养成分远高于白糖。
白糖是用甘蔗或甜菜等植物制成的调味品，主要成分是蔗糖。该晶体含有95%以上的蔗糖，晶体颗粒大，经精制和漂白制成。日常生活中的“砂糖”通常指的是白糖。白糖颗粒结晶均匀，颜色洁白，甜味纯正。
