吃红薯不节制会胖。
通常过量食用红薯会造成一定程度的肥胖，因为红薯也是一种高营养的食物。人平时吃多了，体内会堆积一些物质，会让体重增加，对人的体型不利。所以建议红薯不要吃太多，适量即可。
但适量吃一些红薯，不仅不会使身体发胖，还能起到一定的减肥作用，因为红薯中有大量的膳食纤维，可以增加人的饱腹感，清理肠道内堆积的垃圾，使体重有一定程度的减轻。但是过量食用红薯并不能起到这种作用，而且还会增加人的消化系统的负担，不利于身体健康。
红薯的药用价值:
预防:红薯含有丰富而特殊的维生素C、维生素E和钾。维生素C能明显增强机体对感冒等多种病毒的抵抗力；e能促进人的性欲，延缓衰老。钾能有效预防高血压、中风和心血管疾病的发生。
日本科学家发现，薯片中含有鸡鸭鱼肉中无法获得的胶原蛋白黏蛋白。这种物质可以保持人体动脉壁的弹性，有效预防动脉粥样硬化。
