猪肉不是发物。中医营养学中的发物是指能引起旧病复发、新病增重的食物，包括腥、辣类食物和一些特殊食物。
人们在食物中称之为“发制品”，如鱼、虾、鸡等。，富含高蛋白，是癌症患者的最佳食物，可以保证患者所需的营养。所谓“头发的东西”，从现代营养学的角度来说，只是这种引起食物过敏反应的食物。
头发是指富含营养或刺激性的食物，特别容易诱发某些疾病(尤其是老、慢性病)或加重已经发生的疾病。一般情况下，药也是食品。适量食用不会对大部分人产生副作用或不适，只是针对一些特殊体质和一些相关疾病。
猪肉作为餐桌上最重要的动物性食物之一，由于其结缔组织少，纤维非常柔软，肌肉组织中肌间脂肪较多，所以煮熟后吃起来特别好吃。
