羊肉哪个地方的肉好

友尽是什么意思2023-04-15  20

好吃的羊肉有:盐池滩羊肉、阿勒泰大尾羊肉、乌珠穆沁羊肉、靖远羊肉、横山羊肉。

1、盐池滩羊肉(宁夏)

宁夏的盐池滩羊肉,是国内比较好吃的羊肉之一,盐池滩羊因其特殊的生长环境,所以跟普通的羊肉是不太一样,生长在干旱的荒漠岩滩植被草场上面,土壤大多盐碱化,矿物质含量丰富,使得这里的羊肉色泽鲜红,脂肪乳白且分布均匀,鲜嫩多汁,肉质细嫩有弹性,被称为是羊肉中的精品。

2、阿勒泰大尾羊肉(新疆)

说起出名好吃的羊肉,当然少不了新疆的阿勒泰大尾羊,阿勒泰大尾羊是优良绵羊,蛋白质高,胆固醇低,没有膻味,就连尾巴油也肥而不腻,深受人们的喜爱。

由于这里的羊大多是放养,羊群每天需要走十多公里的,肉质得到充分锻炼,再加上盐碱地、大草原和茫茫的戈壁滩等特殊的地理位置,成就了新疆阿勒泰大尾羊肉的好品质。

3、乌珠穆沁羊肉(内蒙古)

乌珠穆沁羊又被称为“熊猫羊”,为地理标志保护产品,主要特点是黑头大尾,耳大下垂,比其他羊多一块胸椎骨和肋骨,是最好吃的羊肉品种之一。因为乌珠穆沁羊在生长环境是相当讲究的,吃草药、饮深泉、草原深处天牧天养。

所以对于乌珠穆沁羊肉吃起来口感非常鲜嫩,肥而不腻,无膻味,相比其他羊肉价格自然高出不少。

4、靖远羊肉(甘肃)

靖远羊肉是甘肃省靖远县独特的滩羊品种,历史悠久,这地区山川绵延,水草丰茂,种植着柴胡、麻黄、甘草等十多种中药品,羊每天都吃着这些中药长大,让羊肉质鲜嫩多汁、无膻不腻,除了美味以外,也是最具有药膳效果的羊肉。

所以这样的羊肉不宜涮烤,而是最适合“黄焖”做法,大呼过瘾的一道正宗西北名菜,以独特的肉质和口味抢尽风头。

5、横山羊肉(陕西)

横山白绒山羊也是国家地理标志保护产品,甚至在当地流行着一句老话“好吃的羊肉在陕北,陕北羊肉数横山”。

横山羊肉这么出名好吃,主要归功于当地独特的地理环境,横山境内属温带大陆性季风半干旱草原气候,当地的白绒山羊还经常食用一种叫“百里香”的地椒香草,以及沙葱、香艾等植物,在羊肉中独具特色,故被誉为“肉中之人参”。

内蒙人当然说内蒙的羊肉好吃,新疆人一听很不服,就责问内蒙人,你吃过新疆的羊肉串吗?宁夏人听到后就偷偷捂嘴就笑了!

的确,世界上最好吃的羊肉在中国,中国最好吃的羊肉不在内蒙,也不在新疆,在宁夏。

宁夏最好吃的羊肉在盐池,对你没看错,最好吃的羊肉就是盐池的滩羊羊肉!

滩羊做出来的手抓羊肉绝无半点膻味,壮嫩可口,加上枸杞便是大补佳品,女人吃了美容,男人吃了肾不亏。

盐池滩羊最好的做法当然是烤全羊,秘方腌制后的滩羊,香酥油脆,肉皮入口即化,肉丝绵口,简直就是人间第一 美食 。

盐池滩羊的最大特点就是没有膻味,肉香纯正,如果再加上枸杞一起烹饪,不只是大饱了口福,你们的夫妻生活也会更加幸福!

新疆、内蒙古、西藏、宁夏等地的羊肉最好吃

宁夏盐池

宁夏盐池

蒙古大草原

多数人认为最好吃的羊肉在内蒙古,

再内行一点的知道内蒙古锡林郭勒的羊肉是最好吃的

其实,内蒙古最好吃的羊肉在阿拉善盟。阿拉善的羊是吃沙葱、吃苁蓉、喝贺兰山泉水长大的。

炖阿拉善的羊肉,除了盐,其他什么调料都不用放,羊肉鲜美、细嫩。

因为阿拉善盟的羊肉产量低,所以知名度不高。但吃过一次的人,就再也不想吃别的地方的羊了。

抛开吃法谈羊肉,纯粹是刷流氓!

新疆羊月龄较大、块头也大,肉质稍粗、干物质多,非常适合烤肉做法;

内蒙大草原散养羊运动量大,肉质紧实,适合涮肉和大块的手把肉吃法;

甘宁以寒滩杂交羊居多,月龄小,肉质细嫩多汁,非常适合手抓羊肉、清炖羊肉做法;

陕北山羊以“大羯子”为主,月龄较大、肉质丰满、风味独特,羊肉中的极品,最适合大锅慢炖;

青海甘南藏羊瘦肉率高、肉质紧实、风味独特,适合手把肉小刀割着吃;

其他中原省份的羊肉肉质不佳,不能像以上地区的羊肉那样简单烹饪。必须多放调料才能压住膻味、这个就得看具体吃法和大厨的手艺了!

当然我们大凉山的火把节全羊汤了!天下没有第二了!

陕西榆林市横山区,地椒羊肉,!

可别说是盐池的,我吃过。

羊肉最好吃还是要数新疆的阿勒泰大尾羊、内蒙古的阿尔巴斯白绒山羊、西藏的岗巴羊和海南的东山羊这五种。

一、新疆(阿勒泰大尾羊)

在新疆当地有一句顺口溜是这样说的,新疆的羊吃的是中草药,喝的是矿泉水,拉的是六味地黄丸。新疆的羊肉,不管是用来烤着吃、还是用来炒着吃、卤着吃,味道都是一绝。

新疆独特的地理环境,占了全国天然草场总面积的23%,所以在这片草地上,畜牧业特别发达。相比较于很多地方的羊肉,新疆羊肉的瘦肉率高,且羊肉膻味淡,所以深受人们喜爱。

二、内蒙古(阿尔巴斯白绒山羊肉)

内蒙古属于大草原,所以这里的畜牧业非常发达,养羊的人也特别多。这里的羊都是吃天然牧草所长大的,因此羊肉的膻味会特别淡,据说很多外地羊,只要把它们放到这里喂养上一两个月,膻味也就没有了。

这里的羊肉肉质紧实、细腻鲜美又多汁,无膻味、无腥味,色泽鲜美,富含丰富高蛋白质、低脂肪,瘦肉率高,还含有多种人体所需要的氨基酸营养。所以说这里的羊肉,是最好吃的羊肉之一,你赞同吗?

三、宁夏(盐池滩羊)

虽然宁夏没有大草原,但是这里有干旱荒漠上的盐池滩大草场,其富含丰富中草药、以及各种各样的豆类食物,独特的自然环境,造就了这里的盐池滩羊,营养价值非常高,具有多种丰富的营养物质。

盐池滩羊做法也是非常简单的,只需简单的水煮,就可以吃到原汁原味的手抓羊肉,且不含一点腥味,只需蘸一点点盐,口感就特别细嫩。

四、西藏(岗巴羊)

提到西藏,相信很多朋友都想到这个地方去旅游吧,西藏可是旅游的圣地哦!除了是旅游胜地以外,这里还有丰富的羊肉资源。西藏的羊肉可不简单,它们喝的都是天山雪水,吃的都是青青绿草。

因为西藏地理海拔较高,所以这里常年都是寒冷的天气,相比较于很多地方的羊肉时,这里的羊肉口感就会更肥美一些。如果你是一个喜欢涮火锅吃羊肉的人,那么这里的羊肉,就是最适合不过的。

五、海南(东山羊)

海南是一个气候温和的地方,所以生长在这里的羊,都过得都比较滋润,每天都是爬爬山、吃吃草,简单的运动后,就能把自己养得特别肥美。

羊肉肉质优良,脂肪分布均匀,皮嫩肉厚、味道鲜美、没有腥味,还被称之为“海南四大名吃”之一,去海南岛的朋友,一定要记得尝一尝。相比较于其他地方羊肉做法的时候,海南羊肉做法非常丰富,有红烧,清炖,爆炒等等。


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