牛奶杏不热不凉。牛奶杏是一种温性水果。牛奶杏性温，味甘、酸，微毒。所以从中医的角度来说，奶杏是一种温热的食物，不热不冷，适合任何人吃，在体质和属性上不会引起任何不适。
牛奶杏不能吃太多。虽然奶杏是温性水果，吃了不会引起身体不适，但是奶杏毒性小。吃多了会引起食物中毒，尤其是孩子不能吃太多，超过一定量会致死。
黄杏是碱性食物。从营养学的角度来说，牛奶杏是一种碱性水果。虽然吃起来有很浓的酸味，但是奶杏中矿物质的含量也很高。食用后经过胃肠消化代谢，其最终代谢产物中含有大量盐类，往往呈微碱性。
黄杏是一种碱性水果，但食用时含有大量的植物酸，PH值呈酸性，对胃肠道有很强的刺激作用。不宜吃太多，以免肠胃功能紊乱，甚至肠胃溃疡、肠胃出血。建议每天吃3~5粒。
