三伏天可以吃羊肉。三伏天吃羊肉，身体发热，排汗排毒，排出湿气。夏季的冷饮和空调会给肠胃带来健康问题，容易刺激胃肠道，引起消化系统功能紊乱。吃羊肉可以暖胃生津。
夏天吃羊肉，首先要注意的是“降火”，也就是要采用清淡的烹饪。建议尽量用炖的方法，避免烧烤。同时，炒菜时少放盐、葱、姜，忌食辛辣刺激的食材。炖制的羊肉，爽口不油腻，鲜美新鲜，可以补充人体活力，避免上火。
《本草纲目》中有句话叫“醋溜羊肉伤人心”。做菜时，有些人喜欢加醋去除膻味，但醋味甘温，与羊肉同煮易生火和血。因此，心功能不全、血液病患者不宜加醋。
另外，羊肉不能和竹笋一起吃，破坏维生素A，容易中毒；不宜与栗子、半夏同食，影响吸收，不易消化；吃羊肉不要喝茶水，容易便秘。
