预订电话： 020-38376241 38376822
菜系：火锅 朋友聚餐 夜宵 老字号 露天位 商务宴请 火锅、涮羊肉 东北菜
特色菜：清补凉羊肉火锅 羊肉煲 竹篙粉 金沙包 一桶鸡 羊肉火锅 清补羊肉 羊肉锅 羊肉 叉烧 羊肉串 无糖果蔬-雪莲果
地址： 先烈中路云鹤北街路8号之五(近云山大酒店)
推荐你两个我觉得比较好的地方，不知合你口味不。。。1。从化__花果山农庄
地点：广东 从化 相关餐厅： 花 果 山
花果山吃羊肉煲，从化的美食。。。
详细地址：街口往温泉方向去3公里
餐厅环境：OK
服务态度：一般半
优惠特价：羊煲38一个小的，够两个人吃
人均消费：20左右
交通路线：无，国道上骑车最好
2。天伦酒店 近郊从化市河滨南路38号
环境还可以，菜肴以粤菜为主，虽然没什么特色，但算好吃的。价格比较高，在从化算是个上档次的地方。
食材准备：羊肉两斤，老黄姜1小碗，客家黄酒1斤，食用油，高度白酒，开水，盐等。详细做法步骤如下：
第一步：准备两斤羊肉，我们这卖的羊肉都是这种带骨的，我也喜欢这种带羊排的羊肉，吃着口感更好，买回来的羊肉要先烧一下皮，烧过后再刮洗干净，一定要多刮洗几遍哦，这样还可以去除异味哦，羊排处理干净后再砍块，不要太小哦，大块一点吃着更过瘾。
第二步：今天我们做的这一锅羊肉煲，所要准备的食材配料都很简单，老黄姜准备1小碗，可以不用去皮，洗净切粒或厚片都行，客家黄酒1大碗，也是一斤左右，喜欢吃甜一点的，也可以多加点黄酒，少加水哦。
第三步：现在开始来做它，准备一个炒锅，先把锅烧热，然后倒点油进去，油不用太多，接着再倒入姜粒，先把姜粒煸香，姜粒煸香后把羊肉倒进去翻炒，先把羊肉表面的水分炒干。
第四步：这个做法的羊排，我们是不用焯水的，因为有了黄酒的加入，它们是吃不出膻味的，也没有其他异味，羊肉表面的水分已经炒干了，我们再往里面加入一点高度白酒，继续翻炒一下。
第五步：炒到羊肉会有点噼噼啪啪作响时，就可以关火了，现在把它转到砂锅中，接着往里面加入开水，开水不用太多，水量没过羊肉三分之二就可以了，先调大火把它烧开。
第六步：烧开后把火转至中小火，盖上锅盖先用中小火炖煮半个小时，喜欢吃软烂一点的话，可以多加点开水炖煮久一点点，我选择的这个时间，口感不会很软烂，吃着不易腻，还有一点嚼劲哦。
第七步：好，半个小时已经过去了，锅里的汤汁也煲得差不多了，现在往里面加入适量的盐，再把我们准备的黄酒加进去，翻动一下，黄酒一下去酒香味马上就上来了，翻动好后我们再次把锅盖盖上，用大火烧开后，转小火继续炖煮一个钟就可以了。
第八步：好了，时间到了，汁都收干了，羊肉的颜色完全变深了，这是因为黄酒煲出来的缘故，没有炒糖色或加酱油哦，味道非常棒，还没开盖就满屋香了，真的闻到都让人流口水呀，关火开吃了。
