小龙坎老火锅于2014年成立；2015年连续9个月被评为大众点评更佳餐厅榜首， 同年被评为成都火锅文化节综合大奖十大最红火锅；2016年，被评为G20成都峰会市政府办公室推荐餐饮店。
截至2019年9月，小龙坎旗下拥有春熙、概念、盐市口、双林、交大等分布在成都市各区的13家门店，现有所有门店覆盖全国各个省市自治区多个城市。
扩展资料
小龙坎火锅被爆出食品安全问题
3月15日，小龙坎火锅在南京的一家加盟店被媒体曝出后厨操作不规范，涉嫌食品卫生安全问题。
视频中，有工作人员在后厨操作存在不规范现象，比如：平菇、金针菇等菌菇类食材与萝卜、冬瓜等青菜类食材不清洗，上桌前用喷壶洒水；发芽、发黑的土豆，把坏的部分刮掉继续用；碗筷清洗仅30秒，在消毒机里“走过场”；门店不看新入职员工的健康证；水果和肉类混用刀具案板；用扫帚把捣制冰机，碎冰用来装毛肚、黄喉……
对此，成都小龙坎餐饮管理有限公司发布致歉声明称，其第一时间成立了专项工作小组，对涉事门店停业调查；小龙坎将继续对全国门店展开长期性的严格自查，全力保障食品安全。
小龙坎是重庆沙坪坝区的一个地名，小龙坎火锅是成都的一个火锅老品牌，算是网红火锅，外地人慕名而去，本地人去得不多。味道一般，在成都本地火锅里算中等。
对于外地人来说成都的火锅都是正宗的，对于成都人来说小龙坎味道一般。
小龙坎是正宗的成都火锅哈。自2014年问世以来迅速发展，已经成为成都火锅界最大黑马。小龙坎锅底牛油醇厚浓香，吃起来麻辣鲜香，味道辣而不燥，滋味绵长。同时小龙坎近年来的IP联动活动不断突破，以更加 时尚 、潮流、多元化的品牌形象，深受消费者的喜爱。
成都的火锅一般都在双流区，郫都区，温江区等老城区是最正宗的。
因为这边火锅底料很多都是店家自已炒制的，采用本地的原材料（采用川菜之魂郫县豆瓣，部分区县市种植的辣椒等等）当然还四川其它市州的：大竹醪糟，汉源花椒，高海拔的虫草／藏红花（也有），八角，桂皮等。
油也是采用花生油等（植物油）或是猪油等（动物油）。
一般高档的火锅店基本不正宗，底料都是工厂包装。
乐山人开的 和我们成都没关系
