鸡蛋可以蒸。普通锅蒸一般需要14到19分钟。这个时间是灵活的。如果用蒸蛋器，七八分钟就能熟。如果当地是高原地区，成熟时间会延长。想蒸的快可以买个蒸蛋器。这样节省了10分钟左右的时间，喝完之后10分钟就可以把蒸蛋器煮好了。
请注意以下几点:
1.确保锅里有足够的水。
2.计算时间是基于沸腾时间，也就是蒸的时间。
3.蒸的时间越长越好。这期间要注意食品安全。
蒸鸡蛋的营养价值:
鸡蛋有很多种吃法。从营养吸收和消化率来说，蒸蛋100%，炒蛋97%，煎蛋98%，煎鸡蛋81.1%，水煮蛋92.5%，生鸡蛋30%-50%。可见蒸鸡蛋是最好的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。但是对于小孩和老人来说，蒸鸡蛋羹和蛋花汤是最合适的，因为这两种做法可以使蛋白质得到放松，容易消化吸收。鸡蛋中维生素C的含量不高，吃鸡蛋时最好加点蔬菜。
