隔夜的黑木耳可以吃吗
黑木耳营养价值很高。富含碳水化合物、蛋白质、铁、钙、胡萝卜素、B族维生素、维生素E等营养元素，具有较强的抗氧化功能。此外，黑木耳还含有磷脂、甾醇等营养成分。
木耳过了夜就不能吃了。因为黑木耳本身是干的，没有水微生物无法繁殖。但是在过夜的过程中，微生物有足够的水分，黑木耳本身就是一种营养丰富的食物，很容易让微生物滋生。
如果过夜时间过长，里面的微生物会大量繁殖，微生物很容易产生一些有毒有害的物质。这些物质可能无法通过烹饪完全消除，可能会带来风险。
