桃子含钾量低，每100g g含钾166mg，食物在烹饪过程中会损失大量营养，而水果的营养却保存完好。缺钾的人可以多吃富含钾的水果。另外，多吃含钾多的水果，可以消除腿部水肿和下半身肥胖。它对预防许多疾病也非常有效。
钾的功能:
钾是体内的大量物质，大部分存在于每个细胞中，它与细胞内外相互协调，维持血液和体液的酸碱平衡，以及体内的水平衡和渗透压稳定。
其他钾分散并储存在神经、血细胞和肌肉中。钠、钾、氯最重要的作用是保持体内水分和酸碱度的平衡。
缺钾对身体的影响:
长期缺钾会导致心律失常、神经传导异常、呕吐等症状。当水分大量流失时(如腹泻、多汗)，除了补充水分外，还要补充电解质。如果只补充大量水分而不补充电解质，就会出现乏力、痉挛、呕吐、腹泻等衰竭症状。
