芋头是用芋头、红薯、紫薯、木薯粉等材料做成的。芋头是一种著名的闽南小吃，在福建和台湾省有许多传统甜点的品种和做法。这种美食，名字如画，让无数人想亲身体验。
台湾省的做法
材料:芋头300g，红薯粉120g，白面粉(土豆粉)30g，水120cc，白糖2汤匙。
红薯圆材料:红红薯300g，红薯粉(红薯粉)120g，太白粉(土豆粉)30g，水30cc，糖2汤匙。
芋头洗净，去皮，切成薄片，蒸或用微波炉蒸。煮好后，轻轻按一下。最好留一些颗粒，这样做出来的芋头口感更好。加入糖、红薯粉、太白粉拌匀(暂时不加水)；边揉边适当调整加水；最后均匀搓成一团，不粘手。红薯圆也是按照芋头圆的做法揉成一团。芋头面团和红薯面团揉好后，开始定型。将粉卷成小份，然后将每份搓成条状(外表可以卷一层土豆粉)；切成宽约1.5cm的小块；中火沸水中煮，当芋头和红薯浮在水面时，再煮一分钟，捞起；泡在冷糖水里，或者直接喂。
芋头自古以来就是夏季的凉性食物。食用时可加入白糖、蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁、香蕉汁等。根据你的个人喜好。稍微冰镇后味道更好。光滑Q弹、不同成分的爱玉，带来一场舌尖上的夏日盛宴。
