鸟类是大型深水双壳贝类，有强健的脚。能时，常从海底纵身一跃而下，故名鸟蛤，俗称“鸟壳”。多为暖水种，黄渤海常见的有两种:滑顶薄壳鸟蛤和加州扁鸟蛤。生长速度很快，一年左右就能长到壳长7cm。
鸟类和贝壳介绍
蛤蜊是一种大型深水双壳类动物，它的脚肌肉发达。能时，常从海底纵身一跃而下，故名鸟蛤，俗称“鸟壳”。软体动物，双壳纲，异齿纲，膜翅目，膜翅目。属于暖水种，在黄海和渤海有两种常见:滑顶薄壳蛤和加州扁壳蛤生长非常快，一年左右可以长到壳长7cm。薄壳鸟蛤自然栖息于潮间带至泥底内湾水深50余米的浅海，分布于我国黄海以北海域。它们是目前栽培的物种。壳近圆形，壳薄而脆，两壳极肿，辐射棱薄而平，约46 ~ 49。雌雄同体，每年分春秋两次产卵，北方为5 ~ 6月(水温17℃ ~ 23℃)，10月(水温22℃ ~ 18℃)。产卵的数量因个体大小而异。壳长60mm可产60 ~ 80万枚卵。
营养价值
营养丰富。鸟壳以体大、壳薄艳丽、肉脆味甜而闻名。鸟壳不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且对人体有很好的保健作用。可作为补充优质蛋白质和钙的首选原料，禽、壳类的肉中含有多种氨基酸。营养丰富，有润肺益精养阴的功效，是其他贝类所不及的。此外，它还具有清热解毒、滋阴平肝、明目防眼病等功能。适用于阴虚内热者。
