五谷指:黍、黍、麦、稻、麻、米。
1.小米
李时珍提到小米可以用来做“玉米小米”，也就是我们熟悉的端午节的汤圆，可见小米具有黏性的特点。
2.神经过敏的（jittery的缩写）
又名小米，生长耐旱，品种繁多，俗称“小米五颜六色”。有白、红、黄、黑、橙、紫的小米，也有粘小米。
3、麻
大麻主要用于农业生产，其茎皮可制成绳索(麻绳)、麻衣、麻纸等。通过沤制，非常耐用。
4、舒
豆制品也是中国人喜爱的食物之一。
5.米
古代经济文化中心在黄河流域，水稻主产区在南方，北方水稻种植有限，所以最初“五谷”中没有水稻。
