夏天凌晨三四点开始出现露水。当温差较大，空气体中的水分较丰富时，水蒸气会凝结成液滴。一般出现在凌晨温差较大的时候。
露水是夜间或清晨地面附近的水滴凝结成小冰晶，然后融化在物体上。露水可以入药，增强疗效。
露也分纯露、露珠、凝露、冻露、冰露。纯露，水汽在植物表面的稀薄凝结，没有露水；
露珠是空气体中的水蒸气在地面覆盖物上以水滴形式液化的现象；露水、露珠吸收植物需氧物质后呈半粘性液体；
冷冻，形成露珠后，温度降至0度，形成含有冰沙的状态；冰露，露水的温度降到0℃以下，露水瞬间凝结形成冰露。
只有在大气稳定，风力小，空天气晴朗，局部多云，地面热量散失快的情况下，才能形成露水。夜若有云空，地如被子。热量打到云层后，一部分转回地面，另一部分被云层吸收。这部分被云层吸收的热量稍后会慢慢辐射到地面，这样地面的温度就不容易下降，也不容易出现露水；如果夜间风力较大，风力会使上下空气空相通，提高近地面空气空的温度，使水汽扩散，很难形成露水。
