1、黄则和 地址：中山路靠近轮渡 主营：花生汤、甜点；
2、吴再添 地址：中山路靠近文化宫的肯德基后面的1间吴再添老先生主理的小店，仁和路有一间国营店 主营：扁食、拌面、肉粽；
3、黄金香 地址：古城东路有1家，鼓浪屿有1家，主营：肉脯、肉干、肉松；
小吃：
1、老城区的开元路的第8菜市场里面，电影院附近：土笋冻、米线、海蛎煎等；
2、鼓浪屿：糯米糍、馅饼、肉松、肉干；
3、八婆婆烧仙草地址：太平路22号；
4、芒果餐厅地址:厦门思明区定安路6号；
5、浮屿鸭肉粥地址:厦禾路174号；
6、尚饮台湾沙茶鱿鱼地址:太平路34号；
7、鼓浪屿饼铺地址:大同路64至68号；
8、鹭江宾馆早晚茶：地址:厦门市思明区鹭江道54号鹭江宾馆7楼。
在游客心中的“文艺之城”厦门，夜宵文化依然带着浓烈的市井气息，那么厦门的夜宵去哪儿吃才好呢？一起来看看吧。
1、开元路
夜宵老街有新样
夜宵老街
说起吃夜宵，就不能不提开元路这条街。街边摆上几张桌椅，或者在骑楼下吃着小海鲜，闻着淡淡海风的味道，不失为一种享受。
宜友和喜鲜是食客们最为推崇的两家店。两家店的特色各有不同。宜友的小海鲜做得更胜一筹，推荐豆腐蒸鱿鱼、盐水臭肚鱼、铁板蛏子、炸鳗鱼。喜鲜推荐杂菜煲和厦门糖醋肉。
现在开元路口还多了家285烤生蚝。这家的烤物做得比较干净，品种也很特别，有烤生蚝、烤鸡爪、烤皮蛋、烤鲍鱼、芝士地瓜等。
2、洪记鲜粥
餐品新鲜有特色
洪记鲜粥
洪记鲜粥是只做晚餐夜宵的餐厅。它位于湖滨四里育兴商场对面，餐品新鲜又有特色。
这里的各色小炒味道都不错。丝丁鱼酱油水一定要点，不同于一般做法，这里的丝丁鱼是放在煲锅里后用调制好的酱油烹制，鱼肉更加入味。牛肉炒芥蓝是很有特色的潮州菜，牛肉软嫩、芥蓝清爽，清淡中别有滋味。凉拌鸭肠脆爽弹牙，蒸蛋卷、炸虾卷香喷可口，皆是下酒好菜。
3、鲜大侠的`皮皮虾
麻辣海鲜送到家
鲜大侠的皮皮虾
海鲜再加上麻辣，这诱惑恐怕无人能挡。厦门现在有一家专门做夜宵的“厦门鲜大侠”。它的餐品并不多，但都挺吸引人，非常适合下酒。“鲜大侠”每日外送时间为18:00到凌晨3:00，具体的餐品有秘制麻辣小龙虾58元、馋嘴皮皮虾68元、麻辣鲜虾68元、生腌皮皮虾58元、酱爆钉螺22元，外送费要加收6元。
4、珑宫餐厅
夜宵菜单很优惠
化骨土龙面线
餐厅位于马垅公交站后，本月开始推出夜宵特惠系列。18元的夜宵菜单一个月换一次，所以总能尝到不同口味。另外，进口红酒做特价，100元3瓶，进口啤酒20元3瓶。生蚝也是特价。
到了珑宫，有几样菜是必点的。首先是化骨土龙面线，采用本港野生土龙，搭配当归、枸杞等秘制中药材，用炭火熬煮五六个小时才出炉，汤色乳白，泛着金黄的油光，口感粘稠，鱼骨完全软化，佐以纯手工制作的面线，更是滑爽美味。夜宵场来一份这样的主食刚刚好。
另外一份就是沙拉龙虾，细品之下有果醋和花生酱的风味，很是独特。而金牌牡蛎则是专门从珠海空运来的净化生蚝，每一个都洁白硕大，还挂着标签，代表安全可靠的来源，吃时要小心地拿起蚝壳，一口喝掉混合着海水的蚝汁，再将蚝肉整个吞进嘴里，若是挤几滴柠檬汁，再蘸上蘸料，更能激发出独特的鲜甜味道。
5、小外海鲜
海鲜实行超市价
小外海鲜
厦门小外海鲜时尚餐厅位于湖滨北路靠近茶厂的位置。它最突出的一个特色就是“超市价”，价格颇优惠。餐厅菜品接近排档菜肴，总体消费不高，环境却很好。
小外海鲜外侧还推出了烧烤夜宵档。烤羊腿是不可错过的美食之一，切开一片羊肉，里面还鲜嫩得流汁，再蘸上一点儿调味粉，更是过瘾。
6、西门土笋冻
中山公园西门附近的老字号西门土笋冻，已经换了一个稍大点儿的门脸，但是还是旁边原来在大树下的小桌子更有感觉。一粒粒晶莹剔透的土笋冻，蘸上由酱油、醋、花生酱、甜辣酱、芫荽和芥末组成的调料，凉凉的，一口下去，又Q又香，再佐以几片酸甜的萝卜酸，幸福的味道不过如此。
7、黄则和花生汤
花生汤
厦门花生汤系花生米先剔去疵粒，用滚汤开水浸泡后去膜，加水置砂锅中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，续熬使花生仁烂透为止。此时，花生一分为二，上浮水面，颗烂而不溶，汁液溶而水不浊，不油不腻，芳香扑鼻。
8、赖厝埕扁食店
赖厝埕扁食
扁食就是北方人说的馄饨。厦门的扁食在馅料上和北方不同，用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合在一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒，汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末，撒些胡椒粉，味道清甜鲜美，让你忍不住想吃第二碗。
“赖厝埕扁食店”是厦门人心目中最古早的小吃店之一，店门口的巨幅照片上，扁食嫂邱素华婆婆依旧笑眯眯地站在那里，仿佛在招呼你进来坐坐，吃一碗她亲手做的扁食。
9、文化宫加料烧肉粽
加料烧肉粽
厦门的烧肉粽，特点在于一个“烧”字，也就是非趁热吃不可。加料烧肉粽里有板栗、红烧肉、虾干、香菇、干贝、花生、莲子、卤蛋等等，肉粽的米是糯米，事先炒过了，包好后的粽子要等开水煮沸时才下锅烧，煮好后拨开棕衣，香气扑鼻，粽子色泽红黄闪亮，味道香甜，油润不腻。
中山路近文化宫附近烧肉粽只有半拉店面，写着“加料烧肉粽”的小铺，连个店名都没有，生意却出奇的好，任何时间从那里经过都能看到在门口苦苦等位的食客。
10、莲欢海蛎煎
莲欢海蛎煎
海蛎，又叫蚵仔，绝对是厦门人的碗中宠物，过年时一定要吃一碗蚵仔面线的。以海蛎为主要原料的海蛎煎是另一道厦门名吃，海蛎煎选用的是黑耳白肚，个头小小的海蛎珠，味道很是鲜美。
拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，摊入油锅，两面煎透。讲究一点，还要在入锅后，再摊上打散的蛋液，一道煎熟。起锅时，撒点胡椒，放点儿香菜，吃时再蘸上芥辣、辣酱，好吃的简直连舌头都会一起吞下去。
莲欢海蛎煎小吃店的前身是老新南轩巷口海蛎煎，已有二十多年历史了。后来拆迁了搬到局口街横巷口内，他们坚信“酒香不怕巷子深”的道理，生意也日渐红火起来。
平时哥哥负责煎海蛎，妹妹招待客人，除了蚵仔煎外，这家小店的春卷、猪脚面也是做得相当地道，值得一尝。
