魅力河南
2016年12月1日
郑州的二七商圈，依靠着火车站的繁华带来的小吃也是个顶个的绝味！
1.老蔡记蒸饺
蒸饺吃过无数次了，在德化美食街上的老蔡记蒸饺，好吃的不得了的。这个蒸饺基本上就是能够跟开封第一楼抗衡！大学期间就是周末就是逛二七，吃蒸饺。
2.西兰轩
西兰轩
顺城街的清一色的清真饭店。唯独爱西兰轩，这是郑州最地道清真馆子，味道、价格非常大众品质。其实丹尼食府也不错，但丹尼食府逼格太高，海鲜、珍味的，光看菜单就害怕，更别说吃了，反正我是吃不起了。
3.马四涮锅
马四涮锅
跟东来顺一样，都是清汤木炭铜锅涮羊肉，火红的炉子，滋啦啦的涮肉，老伙计围一起喝酒、吹牛、探讨人生，快哉呀，另外芝麻酱不是一般美味啊！
4.挞挞面
挞挞面
比较奇葩的一个店。这个店在民主路和西太康路街角，看着是很平淡的一份，但是好戏都在下面，筷子搅拌一下甜甜辣辣的香味面就真的出现了。有红糖，有辣椒，有花生碎，面条很有劲道，味道不错。
5.李姐烤面筋
李姐烤面筋
东太康路歌迷KTV 对面，这李姐这面筋烤了估计最少10年了。面皮包面筋，绝对美味，帅哥、妹子们都爱吃，把妹带着去吃完这个逛大上海城什么的，约会省老多钱了。但必须排队。
.杜岭街老五泡馍
杜岭街老五泡馍
地道的羊肉泡，十分讲究，选料讲究、制作讲究、服务也讲究。牛羊肉泡漠的特点是，以料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢、诱人食欲而久负盛名。吃这个还是很令人满足的。
其实二七圈子里的美味还有很多！希望你的到来！
前段时间正好根据一些网友的评论以及身边亲朋好友的推荐，整理了下郑州口碑不错的胡辣汤店，题主可以看看~平时有时间可以选几家去尝尝啊
李记炖肉胡辣汤
地址：汝河路交通路口(铁八小斜对面儿)
特色：胡辣汤没有特别的辣， 但是特别的香， 馆子不大， 但是队排的很长. 油馍头是一大亮点， 非常酥脆. 强烈推荐给西郊儿童们。。
胡辣汤大王
地址：金水区三全路(近花园路)
方团结胡辣汤=不放辣椒的方中山
地址：黄河路东明路交叉口
特点：油馍头非常赞！ 被辣椒胡椒搞怕的同学们都来尝尝吧，味道真的差不多，但没那么辣，很合适的哦。
便宜的3块一碗，好点的5块一碗，除了没有糖糕其他一应俱全。
桑园的老杨家胡辣汤
地址：不详
特色：李金斗代言那个。
杨记胡辣汤
地址：农业路中州大道易初莲花附近
特色：不辣，油馍头很给力。
方中山胡辣汤分店
地址：农业东路九如路交叉口
特色：5块钱的略辣，7块的不辣。牛肉煎包和牛肉盒都好吃
无名氏
地址：经一路与黄河路交叉口东北角
特色：生意好得很，胡辣汤三元
无名氏
地址：黄河路与东明路交叉口西北角，路西，赛思口腔对面往北一点
特色：不错 胡辣汤2元5
郑州西华逍遥程党生胡辣汤
地址：棉纺东路某一位置
特色：这家店有二十多年了，我从小都喝，每天人流如潮
无名氏
地址：经四路与纬四路交叉口的东北角的院里
特色：素的2元，肉的3元。很不错！
史记北舞渡胡辣汤老店
地址：红专路西头，妇女儿童活动中心旁
特色：味道和市面上流行的逍遥镇口味不同，没那么辣，很醇厚。
赵大明胡辣汤
地址：姚寨路农业路/东风路信息学院路附近/政七街丰产路交叉口
推荐人：@格格巫啊滋咪
方秀华周口胡辣汤
地址：伏牛路伊河路口南100米
特色：每天人就多的要死，有时候都挤不到边，这家店最少20年了. 他们家肉盒，牛肉包子，油莫都很不错，汤3.5元，肉盒4元吧，一个人10元保准吃饱吃好。
方团结胡辣汤
地址：经三路林科路交叉口东北角
特色：上班途中发现的， 应该是方团结的连锁店， 看着人挺多的， 可以尝试下。
赵老三胡辣汤
地址：黄河路经一路东北角
特色：3块的即可，味道很棒！
清宴胡辣汤
地址： 红专路经一路交叉口西南角
特色： 胡辣汤是逍遥镇的味道， 清真店， 特别是豆沫和肉包可不错！
展记胡辣汤牛肉面
地址：陇海路一马路交叉口南30米路西
特色：三块的有点稀， 但是味道嘛， 你懂得！
天祥胡辣汤
地址：城东路城南路交叉口桥头向南
特色：羊肉包子一流，纯羊肉，门口就是炸菜角和蒸包子的，你一眼就能认出来，一定要吃包子，得劲啊！
河南胡辣汤文化点评：
其实郑州的胡辣汤基本上能分为5种：1、郑州老式胡辣汤，不辣，稍微有点咸，一般掺这豆腐脑做两掺。一般的菜市场里有这种。2、老开封回民带来的胡辣汤，不放醋就有点酸酸的感觉，配着麻烫和油馍头吃不错，顺城街上大部分都是这种。3、就是逍遥镇的，大街小巷都有典型代表方中山，方团结，不过和原先的逍遥镇胡辣汤不是一个味道，除了辣就是咸，个人不喜欢。4、北舞渡的胡辣汤，原汁肉汤熬制，重要是的是出锅前撒上葱花闷出的味道诱人，就是有点稀，配着烙饼很好吃。5、周口的铜锅胡辣汤，和别的胡辣汤区别在于不放香油，放芝麻酱，烫嘴的时候溜边喝超棒，原北闸口宠物市场向南有一家，后不知搬哪里了！
关于胡辣汤个人鉴定总结完毕，河南人一辈子的早餐！！
网友分享胡辣汤DIY方法
喝的多了，了解的就多了！自己在家没事就会熬点胡辣汤，汤料是从漯河一个老师傅那里弄 来的，胡椒视自己的口味放，主要是肉！如果想熬上好的胡辣汤，腌肉很重要，基本上要用汤料腌上4-5个小时，然后用羊肉汤做底，炖肉，放入一些自己喜欢吃 的面筋、金针、木耳什么的，滚开后放胡椒，熬到肉都烂了，放入一把葱花，闷上半个小时。大功告成！！
胡辣汤周口逍遥镇的小吃，却在郑州很火爆！走在郑州的大街小巷，随处可见胡辣汤店的影子，或大或小，或新或旧。随意选择一家胡辣汤店，店里坐满了食客。发现一个现象，郑州的胡辣汤店铺，只要是姓"方"的胡辣汤，生意都不会差，下面让我们去尝尝这些汤，到底啥味儿？
方中山胡辣汤
人均消费：15元
地址：顺河路1号
郑州紫荆山桥头，过了舞蹈租赁商场，路口有一家方中山胡辣汤，号称是郑州胡辣汤里面的爱马仕，每天早上市民上班路上，排队去喝它家的胡辣汤，它家的胡辣汤冒着香气，颜色是橙黄的，木耳金针菇肉片在勺子间翻滚，端着碗喝着非常舒畅。
方秀华胡辣汤
人均消费：10元
地址：伏牛路伊河路向南200米
方秀华胡辣汤在伏牛路，每天早上也是有很多人，络绎不绝的去排队去喝，跟方中山的风格和味道比较像，女老板坐在门口收钱，然后戴着白帽子的清真回民盛汤，方秀华的胡辣汤味道也很辣很稠，我觉得其实味道一般，不知道为啥那么多人去喝。
“方大同”胡辣汤
人均消费：9元
地址：秦岭路
“方大同”胡辣汤前段时间因为商标的纠纷问题，被台湾歌手方大同一纸诉状告上了法庭，两个月过去了“方大同”胡辣汤要改名“小喜哥”胡辣汤，虽然在品牌上会有很大的影响，但是在消费者心中，还是经常想去尝一尝“方大同”的胡辣汤。
方团结胡辣汤
人均消费：8元
地址：东建材十里铺
方团结胡辣汤最大的特点是“香辣浓郁”，刚盛出来的胡辣汤，入口便能吃到胡椒的辛辣，后味又回荡着羊骨汤的醇厚香气。大片的牛羊肉和面筋、木耳让每一口都饱满充实，热辣无敌。滋补的辣味重一些，优质的多放了香菇和枸杞，可根据个人喜好和口味选择。
周老大胡辣汤
人均消费：12元
地址：伊河路与伏牛路向西300米路南
西郊伊河路，过了伏牛路，有个高老大卖了37年的胡辣汤。我最喜欢吃的还是它家的牛肉合，里面的牛肉切得很碎，味道鲜美。外面的饼金黄焦香，酥脆可口 ， 里面的馅鲜嫩绵软。咬一口，一酥一软，牛肉合蘸上胡辣汤，口感厚实，满口肉香混杂着汤的鲜美。
高老大牛排胡辣汤
人均消费：9元
地址：商鼎路与百福路交叉口
高老大胡辣汤，眼见的大块厚实牛排，肉味香辣，丝丝的纤维感极强，很好咀嚼，价格嘛，9元/碗，对于普通食客来说也是可以接受的。胡辣汤的味道汤味浓郁，胡辣温和，里面的各类食材放的不少，建议不能吃辣的小伙伴可以点两掺。
钱记优质胡辣汤
人均消费：8元
地址：郑州颖河路与文化宫路交叉口向东50米路北
钱记胡辣汤在颖河路水利局对面，这家店铺开了有几十年了，也是从小喝到大的胡辣汤老店，它家的胡辣汤辛辣适度，让人回味无穷，大多数去喝的都是附近的老居民和学校的学生，每天早上天不亮就开门了，如今钱记胡辣汤的老板头发也谢顶了。
来到郑州这一个城市，可以说有两个 美食 一定要尝一尝，一个是郑州的烩面，另外一个就是逍遥镇的胡辣汤，说到胡辣汤的话，可以说是我国北方地区很多人早上最喜欢的一道汤，在北方的很多地区，包子油条胡辣汤，可以说是早餐的标配。
郑州的话好喝的胡辣汤馆也挺多的，郑州这块儿的胡辣汤分别有，逍遥镇的胡辣汤，方中山的胡辣汤，方大同胡辣汤等，向紫金山顺河路东南角，有一家方中山胡辣汤味道就相当的不错，还有他们家自己做的水煎包，我家猫配胡辣汤，吃起来绝对是绝配。
再有就是红专路附近的清宴逍遥镇胡辣汤豆沫馆，他们家的，胡辣汤和豆沫做的都是挺不错的，西大街有一家方大同胡辣汤，也是挺正宗的，配上他们家自己做的油饼或者包子，味道还是蛮不错的，嵩山南路和清江路交叉口，有一家高老大牛排胡辣汤，吃起来也是挺不错的。
胡辣汤不是方都是大。
郑州的胡辣汤不论大小，地摊，店面，手洗面筋的几乎没有，牛羊高汤的几乎没有。商业用胡辣汤粉，成品豆腐片，木耳黄花，淀粉一勾芡，盐味精鸡精一放，熟牛肉一搁。6块8块10块都开卖了。
我想说的是郑州的胡辣汤真的没有信阳的好喝，郑州胡辣汤里尤其是那些面筋面筋面筋，我真受不了…有空去尝尝信阳的吧！或许你也会喜欢上信阳的口感。只是个人看法，看到的朋友们请勿喷！谢谢
工人新村里面刘俊峰最好喝了，很多年了。
方中山贼辣，清宴的胡辣汤和豆沫不错
方中山包子真心好吃
