不粘涂层材料主要是聚四氟乙烯，在室温下具有非常稳定的物理化学性质。即使在常温到260℃的温度范围内，也不会发生变化。因此，不粘锅涂料在正常情况下是无毒的。
不粘涂层在260摄氏度的温度下使用，不会产生任何有害物质。但当温度超过260摄氏度时，不粘锅的涂层会释放出有毒的聚四氟乙烯，危害人体健康。即使温度超过350℃，也会分解。
使用不粘锅时，一定要配木制的抹刀，以免刮花不粘锅的涂层。另外，钢球也不能用来清洗不粘锅，否则会划伤不粘锅的涂层。
