月饼,又称月饼、小饼、丰收饼等。,是中秋节的时令食品。中国的月饼有很多种,分为京式、广式、苏式等等。按口味分,有甜、咸、辣等;按皮分,有三大类:果肉皮、糖拌皮、糕点。
其中,广式月饼是目前最大的月饼类型。起源于广东及周边地区,流行于全国各地。它的特点是皮薄馅大。
京味月饼起源于北京、天津及周边地区,在北方有一定市场。其主要特点是甜度适中,皮肉比适中,馅料风味独特,口感松脆。
苏式月饼起源于上海、江苏、浙江及周边地区。他们的主要特点是酥皮,五仁和豆沙作为馅料,其甜度高于其他种类的月饼。