1.从构图上看。
白糖和冰糖是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。白糖是由红糖经洗涤、离心、蜂蜜分离、剥制而成。冰糖是白糖在一定条件下重结晶而成。它们的化学成分是蔗糖。
2.从功效来看。
适当食用白糖可以提高钙的吸收。但过多会阻碍钙的吸收；冰糖滋阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咳痰带血有很好的辅助治疗作用。
3.从外观上看。
白糖大多是散装卖的，冰糖是块卖的。
