小巷乡音 文/刘文波 飘雨了，是那种丝丝渺渺的细雨，无声无息。整个村落都笼上了梦幻般的薄雾。经年的老墙上的绿苔像漫溢的水在墙角屋檐泛滥开去，更显得浓翠欲滴。 墙下狭仄的小巷里，偶而飘过一把绚丽的油纸伞，如水韵烟花般倏地飘去了，只留
英德市\小巷,小鸡
小巷乡音 文/刘文波 飘雨了，是那种丝丝渺渺的细雨，无声无息。整个村落都笼上了梦幻般的薄雾。经年的老墙上的绿苔像漫溢的水在墙角屋檐泛滥开去，更显得浓翠欲滴。 墙下狭仄的小巷里，偶而飘过一把绚丽的油纸伞，如水韵烟花般倏地飘去了，只留
因为清远鸡历史悠久，肉嫩、细滑，深受消费者的喜爱。清远鸡有着上千年的养殖历史，是清远宝贵的农业地方品种资源。“清远鸡”俗称清远麻鸡，被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。2010年6月，国家质检总局批准“清远鸡”获得地理标志产品保护。清远鸡因地域、饲养方法（完全放养在竹林中喝露水吃小虫）等原因肉嫩、细滑而自古有名，以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名，深受广大食客喜爱。始创于1964年的广州名菜之一，有“广州第一鸡”之说的清平鸡，其选用原料就是清远鸡。
扩展资料：产地环境清远鸡产于清远行政区域内的清城区、清新县、佛冈县、英德市，产区地处广东省中北部，北江中下游，属珠江三角洲与粤北山区的结合地带。常年气候温和、雨量充沛、光照充足，冬无严寒、夏无酷暑，无霜期长，属南亚热带季风气候，土地比较肥沃，区域内丘陵山岗甚多，山岗上疏林草地、山草地、青竹满园且四季常青。清远鸡皮爽、嫩滑的肉质和独特的风味与原产地独特的气候、土壤和环境有着极其密切的关系。
