高铁上旅客带的食品通常是泡面、面包、矿泉水、自热食品。还有零食，如坚果类(腰果、杏仁等)、水果类(苹果、香蕉等)、面包类(吐司等)、瓜子类、火腿肠类、辣条类、八宝粥类、牛奶类、酸奶类、肉干类(鱿鱼丝、酱牛肉等)、饼干类(沙琪玛)等。
高铁上的食品，每辆列车或者说每个铁路局规定的是不一样的，而且供应商也不同，但总的来说高铁高铁餐车盒饭价格类型有在15元、30元、38元、45元、40元、60元、88元等区间范围；高铁上矿泉水、饮料一般在5~15元之间；零食可能要好几块钱。
高铁上一般下午1点半的时候买饭最便宜，高铁餐车盒饭价格类型有在15元、30元、38元、45元、40元、60元、88元等区间范围，餐车上还有其他零食小吃，每个列车的价格不一致，但大同小异，盒饭最便宜的是15元。据说15元的盒饭供不应求，乘务员直接说卖完了。所以乘客基本上买的盒饭价格在40元以上，也难怪会被一直说高铁餐太贵还难吃。不过，高铁上卖盒饭贵也是有原因的，供应盒饭不是铁路或车站自己承包的，而是外包给其他食品公司，高铁上供应三餐并不是持续性的，这里就存在着卖不完的问题，谁都无法预测一车乘客的盒饭需求，所以乘务员都会尽量推销卖贵盒饭，这样确保利润收益。
一辆列车一般都是始发站点向车上供应盒饭量，但不是一股脑的全部搬上车，盒饭分低、中、高档三种类型，按照比例进行供应，而盒饭有效期大概是24或72小时，一是在盒饭卖不完的情况下，只能卖贵的保持收益。高铁盒饭的仓储、配送、销售人工投入大，因此配送成本相对较高。
二是如果全部提供15元的盒饭，不能多方位满足各类乘客的需求，有些列车上可以卖15元套餐，也可以不卖，且15元套餐售完即止，中途不再补给。通过“贵的多卖，便宜的少卖”来控制成本，这就导致低价餐饮极易卖断货。
动车上面餐饭总体上分为15元、30元和45元三个等级，包括菜品57个品种，面点36个品种以及半成品42个品种。由于全国高铁动车众多，且配菜书目较为丰富，无法在这里一一列举，因此以下给出每个价位的代表图片以供参考。
1、45元餐
2、30元餐
3、15元餐
扩展资料：
在高铁上推荐携带的食品
一、糕点
有时乘车时间安排不好，就容易错过在家食用餐的时间，人的肚子容易饿时，吃些糕点总能填饱肚子。糕点是用面粉、糖、油脂、蛋、乳制品等主原料再加些辅料、馅料初制作成的，是初加工零食，吃些有饱腹作用，让胃在该吃饭时间得到满足，平时吃的糕点有桂花糕、魔芋糕、马蹄糕等
二、坚果
坚果的营养丰富，有不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质等，吃些坚果能补充身体营养，在咀嚼时，不断重复咬合动作，能带动脸部眼部的睫状肌，对眼睛也有好处。
三、鱼类零食
鱼零食香口耐嚼，味道鲜美，在车上能吃到一些鱼类零食，再好不过了，鱼类因种类不同，能制作成不同口味的鱼干，有卤味的，有辣刺激的，有甜而不腻的，人可以多方面选择。鱼类的营养价值高，有胶原蛋白、维生素B、蛋白质、维生素等，还有些微量元素。
参考资料来源：
百度百科-高铁盒饭
