所谓母猪肉，是指专门用于配种的老母猪的肉。确切的名字是“老母猪肉”。
猪肉可以吃，但不建议吃。原因是母猪生长周期长，积累毒素多，吃了对身体有影响。
其次，母猪肉质老，皮厚，不易加工，营养成分不易被人体吸收。然后，母猪肉脂肪味重，风味差。最后，母猪肉含有免疫球蛋白，对人体有害。母猪产仔前免疫球蛋白含量较高，食用后对身体有不良影响。
国家允许依法屠宰销售母猪肉，但在销售过程中必须明示，否则就是欺诈。而且顾客要慎重选择，防止被无良商家骗去买母猪肉。
