甘薯苗的营养价值
红薯叶含有丰富的黄酮类物质，能捕捉人体内兴风作浪的氧自由基杀手，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、消炎防癌等多种保健功能。此外，现代科学研究还表明，红薯叶和块根中含有大量的液体蛋白质，可防止心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有助于预防冠心病，防止肝肾结缔组织萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。红薯叶中富含的纤维还能加快肠胃中食物的运动，具有清洁肠道的作用。
甘薯苗的功效
1.排毒:富含叶绿素，能净化血液，帮助排毒。
2.提高免疫力:含有比普通蔬菜高5 ~ 10倍的抗氧化剂，能提高免疫力，预防感冒。
3.预防贫血:每天服用300g红薯叶，可以补充人体一天所需的铁和维生素A、C、E。
4.预防高血压:富含钾，有助于控制血压，预防高血压。
5.改善便秘:丰富的膳食纤维能促进肠胃蠕动，预防便秘和痔疮。
6.抗癌:富含多酚类物质，可防止细胞癌变。
7.改善更年期症状:富含植物甾醇，可以达到类似激素调节身体机能的效果。
8.促进乳汁分泌:含有黄酮类等物质，能促进乳汁分泌。
9.增强视力:含有丰富的维生素A，可以增强视力。
