阳澄湖的大闸蟹在苏州巴城吃，巴城位于阳澄湖东岸。水域水深约2m，光照充足，淤泥少，土质坚硬，水生植物丰富，适合阳澄湖大闸蟹生长。通过精细化饲养，大闸蟹味道鲜美。
说起阳澄湖大闸蟹，就不能绕过它的老家巴城。这个位于阳澄湖东岸的千年古镇，是以螃蟹起家的。前世，谁在这里有关于阳澄湖的大闸蟹，到了巴城阳澄湖，蟹屋蟹船比邻，让人眼花缭乱。巴城当地有句话，想吃螃蟹，去巴城阿四蟹村。每年大闸蟹上市的时候，来阿四蟹庄品尝大闸蟹的食客特别多，逢年过节都要排队。
大闸蟹就地捆绑，放入锅中蒸熟。看似很简单，但难点在于火候，需要恰到好处，才能让蟹身保持完整，颜色红润明亮。大闸蟹的色、香、味俱全。大闸蟹的蟹肉、蟹膏、蟹黄都很饱满，味道鲜美。啄一下，蟹黄流进嘴里，在味蕾上绽放。阿谢庄以此工艺闻名。
