烫过的青菜热量为每100g 30卡，青菜中含有纤维素，能促进肠胃蠕动、消化吸收，对排便有很好的作用，有助于保持体形和体型，对排毒、美容、养颜有很好的效果，所以是非常好的减肥选择。
食用功效
1.降血脂:青菜是低脂蔬菜，含有膳食纤维，能与食物中的胆酸盐和胆固醇、甘油三酯结合。它们性味偏寒，伤脾胃，需要加一点寒性和温性来缓解寒性。并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，因此可用于降血脂。认为大白菜具有活血化瘀、消肿的功效，可用于治疗孕妇疔疮丹毒、产后淤血腹痛。
2.解毒消肿:青菜中所含的植物激素能增加酶的形成，对进入人体的致癌物质有吸附和排斥作用，因此具有抗癌作用。此外，它还能促进血液循环，丹毒还能加强肝脏的解毒机制，并能引起皮肤疖子。奶痈有治疗作用。
3.宽肠通便:蔬菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，缩短粪便在肠腔内的停留时间，从而治疗各种便秘，预防肠道肿瘤。主要用于治疗风邪丹毒、手脚疖、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等疾病。
