白鱼的营养价值
白鱼含有叶酸、维生素B2、维生素B12和其他维生素。具有养胃、利尿消肿、通乳、清热解毒、止咳降逆的功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通有效。鱼的肌肉纤维比较短，蛋白质组织结构松散，含水量比较高。所以肉质比较鲜嫩。与畜肉相比，它的味道更嫩，更容易消化吸收。
白鱼的功效
1.开胃消食，减肥润肤。白鱼能开胃消食，促进肠道蠕动，帮助消化；它的鱼味道鲜美，富含高蛋白，可以滋润人的皮肤，瘦身，防止衰老。
2.补肾健脑。白鱼性干，味平，无毒，药用价值高。可以补肾健脑。长期食用白鱼，对性功能衰退和紊乱有特殊疗效。
吃白鱼的人要避免
一般人都可以吃白鱼。营养不良、肾炎水肿、病后虚弱、消化不良的人应多吃白鱼。患有哮喘、癌症、红斑狼疮、荨麻疹、淋巴结病和疖子的人应避免食用白鱼。
