草菇富含微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、碳水化合物等。巨大口蘑具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强免疫力、预防心血管疾病的作用。
营养价值和功效
草菇味道鲜美，具有很高的食用和药用价值。草菇年产量不大，而且生长在高海拔地区，采摘起来相对比较困难。但其功效可观，食用价值高，干闻清香。
1。巨大口蘑中含有的微量元素能促进胃肠消化，从而促进人体新陈代谢。
2.草菇含有较多的维生素B等微量元素，有助于分解氧化体内老化物质，清洁皮肤，从而起到抗衰老的作用。
3.具有降血脂、降胆固醇的作用，巨大口蘑中的一些营养成分具有降血糖的作用。糖尿病患者平时可以多吃些蘑菇，有利于糖尿病的治疗。
4.研究表明，巨大口蘑中含有的腺嘌呤可以修复肝组织损伤，维持肝脏健康。
合适的人
草菇适合高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、癌症患者，以及体质虚弱、气血不足、营养不良、食欲不振者食用。草菇有一定的解暑作用，在炎热的夏季宜食用。它脂肪含量低，不含胆固醇。经常食用可以减缓碳水化合物的吸收。它是糖尿病患者的好食物。
禁忌人群
草菇性寒，脾胃虚寒者通常忌食。另外，鲜品或干品不宜浸泡过久。
