植物油是高级脂肪酸与甘油反应形成的化合物，在自然界中分布广泛。它是从植物的果实、种子和胚芽中获得的油。那么植物油有哪些呢？
植物油的种类很多，有花生油、橄榄油、菜籽油、玉米油、芝麻油、棉籽油、米糠油、葵花籽油、亚麻籽油、红花油、大豆油、棕榈油、茶籽油等。另外，植物油按其特性可分为油脂，常温下为液体的通常称为油；常温下呈固态和半固态的称为脂肪。
植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油的酯类，主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质。，其中脂肪酸能使皮肤湿润有光泽。
