茶的种类很多，按发酵程度可分为六种:绿茶、白茶、黄茶、绿茶、红茶、黑茶。白音珍属于白茶，原产地在福建，主要产地有福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地。
白音珍被誉为茶中的“美人”和“茶王”。由于鲜叶的原料均为茶芽，成品茶制成白银针后，其外观特点是直如针，披白毛，如银如雪，故名“白银针”。
白银针是唯一的白茶品种中的极品。与君山银针齐名天下，历代都是皇家贡品。其“活性酶”一般比其他茶高一倍。此外，它还含有多酚、烟酸、维生素E等营养成分，适量饮用对身体有益。
