地炉大餐是斐济最传统的一道菜肴，其特色在于沿用最原始的烹调方法，完美展现海洋和岛屿混合的味道，通常都是在节日或者是重大日子才会准备。这道菜的原材料一般会选用芋头、木薯、山药、鱼虾、鸡肉、海龟肉等，先将原料洗净，撒上盐和香料，再用椰叶包裹好，然后在事先挖好的地炉（有时也会在地挖一个洞）里填上石头或者石板起火烧热，接着把包裹好的食物用椰树叶捆绑稳妥，放到石板上，最后再盖上厚厚的椰树叶，等食物慢慢在石板上烤熟，最后将食物用椰子叶分给大家，这道菜的传统吃法是用手直接抓。
2、斐济饮料
饮品在斐济，不仅是生活必需品，也是一大饮食潮流。世界上最顶级的矿泉水 Fiji Water 的原产地就在斐济，到了斐济，几乎每天都是喝这种矿泉水。喜欢啤酒的朋友，推荐尝尝 Fiji Bitter 和Fiji Gold 这两种啤酒，口味非常符合中国人的饮酒习惯，而且价格不贵，和当地的可乐价格差不多。斐济酒吧林立，鸡尾酒种类繁多，喜欢喝一点的朋友一定不要错过斐济特色的鸡尾酒，这里的 cocktail 选用新鲜的热带水果，混合香烈的威士忌和龙舌兰，色香味俱佳。如果不知道点什么喝，推荐品尝正宗的斐济特饮Fijian Punch。
3、卡哇酒 KAVA
KAVA 最早是斐济部落出征前的祈福仪式中，由长老给出征者亲自准备的一种饮品，期望给大家带来勇气和平安，后来慢慢变成类似苗族喝拦门酒的欢迎仪式。KAVA 其实不是传统意义上用粮食酿造的酒，而是用一种当地植物（据说是胡椒树）的根部磨成粉，然后用水泡了喝，口味的浓淡由水的多少决定。它虽然不是酒，却能够让人有种被麻醉的感觉，据说喝多了的人虽然头脑清醒，四肢却会完全麻痹，动弹不得。KAVA 是斐济的部落文化，也是最隆重的仪式之一！到了斐济，不试一下的话，可是多少会有些遗憾的。
4、生鱼沙拉Kokoda
“Kokoda”是公认的南太平洋美食入门级榜单NO.1，当你落地斐济，第一顿的开胃餐非他莫属！Kokoda是一种具有斐济特色的生鱼沙拉，充满热带岛屿风味。这道菜会选用新鲜的鱼肉，切片以后，用特殊的配料稍加腌制，后与蔬菜、水果以及椰肉、椰奶等原料混合在一起，再加入少许柠檬汁和香草，也有的会加入一点点柠檬丝和辣椒丝，最后搅拌均匀，盛在椰子壳里上桌，口味酸甜，是非常开胃的头盘，也可以作为一道独特的主菜，配着开胃酒一起吃的话，更加美味。
卡哇酒。“咔哇”饮料含有y-羟基丁酸（我国一类精神药品）和y-丁内酯（y-羟基丁酸的前体），并不是商品介绍的y-胺基丁酸，属于新型毒品。
2005年我国就将“γ-羟基丁酸”列入二类精神药物予以管制，并于2007年变更为一类。滥用“γ-羟基丁酸”会造成暂时性记忆丧失、恶心、呕吐、头痛、反射作用丧失，甚至很快失去意识、昏迷及死亡，与酒精并用更会加剧其危险性。
