藤椒和花椒经常被广泛应用于食品行业，那么它们有什么区别呢？
首先，藤椒的果实颗粒小，果色翠绿有光泽。花椒呈青绿色或暗红色。其次，花椒的香味比花椒更浓，藤椒的香味比花椒更细腻，花椒的香味比花椒更柔和，更清新，没有青椒的苦味。此外，藤椒的颜色与花椒的颜色不同。藤椒成熟时，果实的颜色会由青绿色逐渐变为略显黄绿色，花椒则由青绿色变为红色。
然后藤椒树比较低矮，树枝比较紧凑，枝叶比较小。花椒树外形较大，枝叶松散，枝干粗壮。树上的花椒籽像葡萄一样一串串，树上的花椒籽一串串。
