动物奶油是从牛奶中的脂肪中分离出来的，是纯天然产品。植物奶油是手工制作的，主要成分是反式脂肪酸。那么植物奶油和动物奶油有什么区别呢？
首先，颜色。与动物奶油相比，植物奶油颜色更白。其次是膏体的稳定性，动物膏体稳定性不好，耐热性差，难以保存。即使冷藏保存，一两个小时后奶油也会开始慢慢融化。
植物膏的稳定性强，所以一般用于装饰。最后，在口感上，植物奶油吃起来油腻，口感不好，比较甜，有淡淡的奶味。动物奶油口感清淡细腻，奶味浓郁，吃起来不油腻。
