道口烧鸡是河南省安阳市传统名菜之一，被誉为中华第一鸡。此菜由安阳市滑县道口镇张艺兴时嘉烤鸡店制作，是中国的名菜。
道口烧鸡和北京烤鸭、金华火腿一样有名。始建于清朝顺治十八年，至今已有300多年的历史。其制作技艺代代相传，形成了自己独特的风格。1981年被商业部评为全国名优产品。
人们喜欢道口烧鸡，是因为它香味浓郁，酥香软烂，咸淡熟烂，肥而不腻。而且刚煮好的道口烧鸡形状像元宝，金黄的颜色特别喜人。人吃东西不需要用刀切，只要摇摇手，骨肉就会自行分离。道口烧鸡无论冷热，吃起来都让人回味无穷。
