黑木耳又名云耳、桑格，是我国重要的食用菌，在人们的餐桌上经常可以看到。有时候人泡木耳泡多了，扔掉又可惜，就想留着第二天吃。那么泡过的黑木耳可以隔夜吃吗？
发木耳不是一朝一夕能吃的。黑木耳浸泡过夜后，可能会出现腐烂变质，细菌污染，黑木耳表面有肉眼无法察觉的霉斑。
人们食用这些黑木耳后，可能会出现食物中毒、感染性腹泻、恶心、呕吐、腹胀、腹痛等症状，对身体非常不利。通常吃黑木耳的时候，从泡到吃最好控制在两个小时以内。现在还是按照泡着吃的原则比较安全。
