2、水街。听名字就非常适合夏天去,在鄞州中心区,写字楼林立的丛林里,一条河让水街气韵生动。和鼓楼不同的是,这里基本没有路边摊,在水街一带的美食,以外来美食品牌如台塑王品牛排、赤坂亭、潮泰等为主,配合浪漫的水街和灯光,是非常适合白领、情侣流连的一条美食街。
油赞子油赞子是宁波的特色小吃之一,不要纠结油赞子和麻花的区别,虽然他们长得差不多!但是好吃才是王道!油香扑鼻,香酥爽口,甜咸两种口味都非常赞,特别是海苔咸味油赞子,更是宁波一绝!
推荐南塘油赞子、王阿姨文昌油赞子
苔菜米馒头米馒头是宁波的传统点心。米馒头是用大米磨粉、再用酒酿发酵后蒸制,出笼后的米馒头外形洁白圆润,口感Q弹、丝滑又带点酒香及微酸滋味。洒上海苔粉及糖粉,配上松子,吃起来酸酸甜甜的还有还太想,美味又可口。
推荐缸鸭狗、贴阁碧
蒸馄饨
宁波的鲜肉蒸馄饨有一种特别的做法,那就时蒸!鲜肉蒸馄饨皮薄如蝉翼,肉馅饱满。出笼时要在馄饨表面滴上几滴麻油,这便是点睛之笔!配上蛋皮、虾皮和紫菜,最后撒上葱花,一口一个好满足!
推荐缸鸭狗、味一早餐,另外味一的酱油馄钝也好吃
金团
龙凤金团色黄似金、形体扁圆,龙凤呈祥的花纹隐约可见,透着古典和喜庆,寓意着吉庆团圆,是宁波人不论在婚宴、做寿、满月、祭祀、敬神,都会用来讨个好彩头的指定用饼。皮薄馅多,芝麻馅、豆沙馅、黄豆馅的甜甜糯糯、清香适口。最有名的就是赵大有糕团店的龙凤金团。
推荐赵大有
水晶油包
赵大有除了有金团吃外,水晶油包也能俘获人心人口和人胃啊!刚出笼时外皮晶莹饱满,一口咬下便见馅内之板油粒、糖瓜条、瓜子仁与果仁糖馅,满口流馅、香甜可口。
推荐赵大有
豆酥糖
豆酥糖是传统的宁式茶食,创始于清代,一直是宁波“三北”的名点,故又称三北豆酥糖。小小一块具有浓郁的黄豆香味,香甜可口,松脆无渣;抓在手里不黏手,吃进嘴里不黏牙,层层叠叠地酥松口感,甜甜的糖每层中间都裹着厚厚的黄豆粉,入口即化!推荐南塘豆酥糖
生煎
江浙沪地区怎么能少了生煎呢!一开口二喝汤三吃肉,皮薄馅多,汤汁十足,鲜得可以,生煎底部煎的金黄焦脆很香很好吃。宁波市的小丁香、小胖生煎王陈袁生煎、贴阁碧的生煎,奉化市区的阿国生煎、小江生煎,江浙沪生煎一生推!
溪口千层饼
宁波奉化特产又来了!溪口千层饼已有100多年历史,用圆筒装的烤炉,以山地木炭为燃料,烘烤焙酥而成。方方正正,十分饱满,内分27层,层次分明,金黄透绿,香酥松脆,甜中带咸,咸里带鲜,好滋味一口一口根本停不下来!
灰汁团
灰汁团比鸡蛋略大,扁扁圆圆的,颜色呈茶水般的棕黄,表皮滑滑的,就像布丁一样水水的。吃起来清凉、爽滑、脆嫩,不粘牙,嘴巴里一直会留着它独有的泥土清芬味道。 灰汁团越冷越好吃,在炎热的夏天,是再好不过的解暑小吃!
盐烤土豆
最后推荐一个可遇而不可求的小吃,盐烤土豆!选用圆溜溜的小土豆,只用简单的盐就有原始粗犷的美味,这是一道带着宁波人满满回忆的小吃,有家的味道。烤完的土豆皮上裹着厚厚的盐,剥开皮,热乎乎的土豆香香的,软软的,还有脸上的笑容,甜甜的。还可以裹着酱油吃,宁波人果真对咸鲜是真爱啊!
1、龙山黄泥螺
龙山黄泥螺是慈溪当地特有的一种生物,黄泥螺身形呈长方形,头盘大并且肥美。黄泥螺生活在浅海泥滩上面,全身都是泥沙所以在处理上一定要仔细不然的话成品泥沙太多不能够食用。黄泥螺含有丰富的蛋白质,食用这样的泥螺可以让身体强壮。一道菜吃起来泥螺肉质比较滑嫩并且鲜味十足。
2、慈溪生煎
慈溪生煎是当地非常受欢迎的一道小吃,去到那里的游客都会去尝尝这道美食。生煎其实和包子的形状差不多,将其放入到油锅里面进行煎炸。放入锅后可以听见油锅里油滋拉滋啦的作响,让人食欲大增忍不住的想要快点尝一尝这样的美味。生煎非常的美味吃上一口里面的馅料的味道一下子就浸满整个口腔,让人很享受吃生煎的时刻。
3、宋家漕香干
匡堰镇宋家漕就是凭借着做香干闻名,在当地有很多家做香干的个体户。他家的香干制作方法是传统手艺已经流传了5代。正是这样时间的考验,所以让很多人儿都喜欢吃宋家漕香干。他们家香干好吃主要还是因为从原材和制作工艺上都要求比较高,不管是从豆腐的制作还是加工配料都是从不马虎,所以制作出来的豆干颜色非常的好看。豆干吃起来豆香味十足,加上秘制配方让豆干更加的美味。
4、炒年糕
年糕在整个宁波都算得上特产,但各个地方的做法却不相同。在慈溪,吃炒年糕的人最多,而且大多是用荠菜炒年糕。不过荠菜受季节限制,不是时时都有的,于是咸菜就往往会拿来做替代品。
说是咸菜炒年糕,笋丝和肉丝这两样也是必不可少的,当然,重点还是年糕。年糕被切成非常非常薄的椭圆形年糕片,从下锅到炒出装盘之后,不变色、不粘锅,爽滑清口。这种年糕的口感咬起来十分清爽,韧劲十足。
5、慈溪杨梅
从历代志书所载的情况看,早期慈溪杨梅多为荔枝种,以后才发展到多个品种。据慈溪市杨梅研究所调查,在慈溪市境内的杨梅品种有12个,即荸荠种、早大种、迟大种、凤欢种、早小种、荔枝种、尖刺种、粉红种、红种、松浆种、水晶种、迟小种。其中,以荸荠种为最佳,种植面积和产量皆占到85%左右。荸荠种杨梅果型较大,而果核特小,成熟时外表呈紫黑色,味甜而汁多,果实可食率达95%,内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。经过长期的栽培,如今,荸荠种杨梅已发展成全国着名良种,在浙江省历次杨梅鲜果品评中,荸荠种杨梅均名列前茅,宁波罐头厂用慈溪荸荠种杨梅为原料制成的糖水杨梅罐头,曾获得国家银质奖。荸荠种杨梅不但品质优良,且产量较高,单株产量最高可达300余公斤。其经济结果寿命在70年以上,百年以上的老树也不罕见,被山区人们誉为“摇钱树”。