其实蜂蜜可以放冰箱也可以不放，只要密封口保存好就行。蜂蜜放进冰箱后，一定要冷藏，不能放在冰柜里。蜂蜜慢慢凝固在一起，开始变白。
如果冬天放在室外，因为温度的原因，会是这个样子。但蜂蜜放入冰箱冷藏结晶后，再取出饮用，味道会略有变化，不如冷藏前鲜美。如果你不是一个对味道特别感兴趣的人，你是感受不到的。
黄蜜和结晶美白后的黄蜜也有很大的色差。感觉像是白糖的沉淀，看起来像假蜂蜜，其实是结晶沉淀。
