主配料：净蛇肉（去皮）500克、葱段10克、姜片10克。
调料：吉士粉50克、花椒盐10克、精盐5克、味精2克、绍酒5克、干淀粉10克、色拉油750克（耗约100克）。
制法
（1）将蛇肉洗净，斩成5厘米长的段，放入高压锅内，加水没过蛇肉，上中火烧约15分钟至熟，取出备用。
（2）将蛇肉放入碗内，加精盐、吉士粉、味精、绍酒、葱段、姜片、干淀粉拌匀。
（3）炒锅置旺火上，加入色拉油烧至七成热，放入蛇段炸至淡黄色捞出，待油温升至九成热，放入蛇段复炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内即可，另带花椒盐以佐食。
特点
色泽金黄，蛇段外脆里嫩，鲜香味美。
龟蛇均属灵性动物，较一般动物尤为不同，杀吃灵性生命而为己欲，敬请三思！我幼时曾经无故以石头砸死一河边青蛇，它根本未侵犯我，我只是听说蛇会伤人，因畏惧而先发制之，杀死于河边，至今偶时也会梦见足底尽是猛蛇，恐惧异常，梦中惊醒。这是实言，绝无妄语，亦无有冒犯之意，敬请三思！
可能你游遍了广东的各大景点，吃遍了广东的各种特色 美食 ，但是你真的了解广东吗？这些冷知识你知道吗？接下来，点点就带大家一起来涨姿势：
概述：
1、广东人认为广东以北都是北方。某些情况下，不讲白话的海南人也可以算是北方人。
2、海南省和广西北部湾一带曾是广东的一部分。
3、广东是中国地级市最多的省。
4、描述广东人爱吃、会吃有一句古语是“天下所有食货，粤东几尽有之；粤东所有之食货，天下未必尽也。”这里“粤东”其实是广东的意思，不是现代意义的广东东部。
5、正宗的广式白切鸡据说是采用三个月的未下蛋的广东当地散养母鸡。
6、「广东人什么都吃」是真的！广东人吃鳄鱼，吃蛇（眼镜蛇、水蛇等），吃老鼠（竹鼠、田鼠等），吃虫子（沙虫、竹虫、桂花蝉、龙虱等）南方特色花卉木棉花——可以拿来煲汤，还有各种不常见的山珍海味。当然，这些东西都比较小众甚至只是一个小地方的人才吃的。
7、在广东，清远鸡和湛江鸡被并称为三大名鸡，还有一个是惠州胡须鸡，但知名度不及前两者。
清远及湛江地理位置（红圈处）
8、广东也下雪的，粤北一些高寒山区如连山等年年都下雪。
9、沙县可能是最早入驻广东并最成功的外省料理之一，2000年左右已经从珠三角到粤西北各个角落遍地开花了。
10、2012年广东高校数量排名中国第三，仅次于江苏和山东。
语言：
1、广东人大多并不称“粤语”为广东话，而称为白话或粤语。在香港和澳门或其他省份才将粤语称为广东话。在澳门的正式文件中，把粤语称为广州话。
2、雷州话又称“雷语”，是闽语的一支，而不是粤语。
3、惠州的街头可以听到惠州话、广州话、博罗话、客家话、潮汕话，语言特别丰富，所以在惠州有些时候你可以默认讲普通话。
惠州地理位置
4、广东省内有一种特殊的方言，叫做“军话”（或“军声”），在广东省内分布在陆丰的青塘、坎石潭和惠州的平海、龙吟塘，“军话”是明朝初期在军队里的通用语。
青塘镇地理位置（标记处）
5、“涌”在广东作为地名时一律读作chōng，是河流的意思。
6、粤港的地铁的站名分分钟把（不懂的）人逼成文盲，如出现滘、塱、湴、邨、碁、孖、陂（在广州读bēi，在深圳读pí）、埔（bù）、鰂（zéi）、筲箕（shāo jī）这样的字。
7、在广东，很多情况下“过河”被称作“过海”，哪怕在广州过珠江也可以称为过海。看！珠江多宽呀。
交通：
1、珠三角这么狭小的地方客运机场十分密集，分别有广州白云、惠州平潭、深圳宝安、香港赤鱲（普通话读liè）角、澳门氹仔、珠海金湾、佛山沙堤7个机场。
2、汕头到湛江的火车需要开行将近21个小时，原因是广梅汕铁路、粤海铁路标准都很低。21个小时是什么概念？Z字头列车已经可以从广州开到北京西了，高铁从北京到深圳已经一个来回啦（这趟列车已经取消）。
3、购买广深和谐号车票后其实是可以上任意一趟车的，不了解这一点的人百般怀疑（此规定会可能基于当日客流量而产生变化）。
4、广珠城际铁路不是轻轨，莞惠城轨也不是轻轨，但轻轨这个词实实在在地在民众间广泛使用，未来真不知道是轻轨这个词定义产生变化还是人们普遍改口。
5、广珠城轨珠海到小榄二等座票价是40，小榄到广州南是25，加起来65。但珠海到广州南的票价是70，全程比分段买还要贵。
6、北京西到珠海与北京西到广州南的动卧票价其实是一样的，因此如果买不到去广州南的票，可以试试买到珠海，在广州南提前下。
7、在广东虽然“火车”这个词容易让人想起又脏又乱的普速旅客列车。但在公路运输发展之前，广佛之间往来主要通过铁路，石围塘火车站热闹非凡。
石围塘地理位置
8、广州的铁路通达范围很广，在中国所有省会里却有一个城市是没有直达列车前往的，这个城市是福州。
9、湛江火车站、茂名西站由南宁铁路局管辖，而湛江西站、茂名站由广铁管辖。
10、公路交通没有那么发达的时候，珠海市区到三灶、番禺到东莞都是要坐船去的。直到现在，香港每日也有往来番禺莲花山港、南沙、虎门、高明、顺德、江门、斗门、鹤山、中山、珠海、深圳的客运航班。
11、肇庆、佛山、广州东、常平站都有直通火车前往香港红磡。
12、民众普遍觉得深圳地铁比广州地铁贵，实际上广州、深圳、东莞的地铁按里程计价的方式是一样的。但广州每个月刷满15次之后打六折，并且深圳是一个长条形结构，通勤距离长，而造成深圳地铁比广州贵的错觉。
13、深圳地铁11号线自称中国最快的地铁，但广州地铁3号线早就达到120km/h的时速，香港机场快线最高运营速度是135km/h，比11号线快到不知道哪里去了。
14、九十年代中期，广州满地摩托车水泄不通，颇有点像现在的台湾、越南，当时据说是世界摩托车占有量最多的城市。
地域：
A. 广州、佛山
1、北京南站是广州的一个公交站，北京路也是广州第一条以城市名命名的道路。
2、中大和华南理工大学、华南农业大学原本是同一座学校。
3、广东的暨南大学作为华侨大学，不用军训，也是全国唯一几个没有军训的学校，但是有新生训练营。
4、腾讯微信的总部在广州的TIT创意园，不在深圳，这个创意园原本是广州纺织机械厂。
5、世界上最长的隧道是广州地铁3号线，全线地下，全长64.41km。广州地铁过度地下化一直被人诟病，也造成所有线路工期过长。
B. 东莞、深圳
1、莞市是城镇居民家庭每百户拥有 汽车 数量最多的城市。
2、东莞是因为盛产制作草席的莞草而得名。
3、Sham Chun River是深圳河，常见于香港的地图。这年头看到深圳以粤语罗马字母形式出现也是挺少见的。
4、深南大道/深南路是深圳到南头的大道，不是深圳南边的大道。
5、深圳机场原名黄田机场，因为这个词在潮汕话/闽南话中与黄泉近音，因此改名为宝安机场。
6、《中国国家地理》评选的中国十大最美海岸线之一在深圳。
7、深圳是深水沟的意思，盐田顾名思义原来晒盐的，沙头角有个血腥的传说——那边是抓获海盗杀头的地方，后改名沙头。
8、即使是土生土长深二代，也很少会说我是深圳人（一般会说”我是深圳的“”我是深圳来的“”我深圳长大的“等等）。
9、深圳罗湖区的人口密度高达56000人/平方公里，居世界第一。
C. 珠海、中山、江门
1、珠海在 历史 上曾依次属于东莞郡、宝安县、东莞县、香山县、中山县。
2、珠海有全中国各地的院校，如遵义医学院、吉林大学、北师大、北理工、UIC、中山大学、暨南大学等。但珠海学院位于香港，并且这所学校和珠海没什么关系。
3、珠海虽然为经济特区，但没有台湾自由行，隔壁中山却可以。
4、葡萄牙人曾给大横琴、小横琴、湾仔都命名过葡语名字，分别为Ilha de Montanha, Dom João, Lapa。
5、位于大横琴和小横琴之间的中心沟原本是顺德的飞地。
6、翻越澳门大学围墙属偷渡行为——全球最难翻越的大学围墙。
7、崖山海战中的崖山就在新会南部的崖门镇一带。
D. 惠州、海陆丰
1、惠阳高中在惠城区，而不是惠阳区。
2、东沙群岛法理上属于汕尾市，实际上由台湾控制。
3、汕尾原本是海丰县的一个镇，在广东把汕尾行政区的范围一般称作海陆丰，而不称“汕尾”。汕尾和汕头没什么关系。
E. 潮州、汕头
1、“中国瓷都”是哪里？景德镇吗？但中国轻工联合会和陶瓷工业协会把这个称号赠予了潮州，也引起了广泛的争议。
2、潮州广济桥与赵州桥、洛阳桥、芦沟桥并称“中国四大古桥”，为中国第一座启闭式浮桥
3、汕头曾经的英文名叫Swatow，潮州是Teochow。泰国人把潮汕人也称为tio chew。
4、在港澳、东南亚流行的贵刁其实就是潮汕地区的粿条。
5、风靡泰国的猪脚饭是由潮州地区传过去的，在泰国融入了南洋的味道。
猪脚饭
6、汕头是中国唯一一个市区有内海的城市。
