威县杰华饭店的威县火烧最正宗。2016年3月，威县火烧制作技艺被定为市级非物质文化遗产。他也是此项非遗第一代传承人。
荣誉称号
2016年6月，威县油酥火烧制作技艺被邢台市政府评为市级非物质文化遗产。
2018年12月，威县杰华饭店被邢台市商务局评为“百年老店”。
驴肉火烧，河北保定最为有名。保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水区漕河镇。漕河系河北省保定市徐水区境内河流名称，漕河镇以漕河命名。漕河驴肉火烧历史悠久。相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。双方为称霸码头，时常大动干戈，最终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货的毛驴无法处理，便宰杀炖煮，设庆功宴；再将肉夹在当地打制的火烧内吃。漕河驴肉兴起，名吃由此诞生。
