面条也叫莲藕面。莲藕由鸡蛋、精盐、高筋小麦粉、精油制成，直径0.7mm，一个空心。它的制作需要20多道工序，经过70多个小时，自然风干。莲藕面的种类很多，有鸡蛋莲藕面、传统莲藕面、大枣莲藕面、核桃杏仁莲藕面、魔芋莲藕面等等。莲藕面也叫宫廷面。它的工艺起源于隋唐，兴盛于明清，延续了1500多年。
莲藕面，又称宫廷面，是河北藁城的土特产之一。据史料记载，莲藕面工艺起源于隋唐，兴盛于明清，延续了1500多年。据元代凯尔波罗所著《马可波罗游记》记载，意大利空心粉是根据高城莲花面模仿演变而来。他称赞“高城宫面——莲花面”。清代地方官员常年以藕面进贡皇宫，故名“宫面”。
食用方法可做成清汤面、卤面、凉面等。根据个人口味。不过做面汤最好，因为它的空心耐煮，汤汁的味道由面条的空心渗透，绕舌顺滑，细腻如玉，风味独特。
