普通面粉是做不出面包的。面粉分为高筋、中筋和低筋面粉。做面包需要高筋面粉。普通面粉一般是中低筋面粉，一般用中式糕点。适用于制作包子、饺子、馒头、面条等。，但不是用来做面包的。
拓展你的知识面:
高筋面粉:颜色较深，本身具有活性和滑爽，用手不容易结块，更适合做面包。和一些糕点，如丹麦糕点。在西式蛋糕中，多用于松饼(千层蛋糕)和奶油空心蛋糕(泡芙)。蛋糕方面，只适合高含量的水果蛋糕。
中筋面粉:颜色为乳白色，介于高筋面粉和低筋面粉之间，结构呈半松散状。一般中式零食都会用中筋粉，比如包子、馒头、面条等。
低筋面粉:颜色偏白，用手抓容易结块。低筋面粉平均蛋白质含量在8.5%左右，蛋白质含量低，面筋少。所以面筋较弱，更适合制作需要蓬松酥脆口感的蛋糕、松饼、曲奇、挞等。所以最好是高筋粉。
