南瓜皮可以食用，具有补气血、补脾胃、止咳平喘等作用。多吃对人体健康有很大帮助。但在挑选时，一定不要购买有疤痕、表面不光滑、有黑斑等特征的南瓜。同时，你需要在吃之前将它们擦洗干净，以避免疾病从口腔传播。
食用好处:
促进消化:南瓜皮含有甘露醇、膳食纤维等。，可以很好的刺激肠胃蠕动，对于一些消化不良的群体可以适度服用。
身体排毒:南瓜皮中含有丰富多彩的阿拉伯胶，吸附力强，能合理减少肠胃对糖原和人体脂肪的消化吸收。是人体对一些重金属和放射性物质的吸收，从而促进身体排毒。
抗癌:南瓜皮中含有锌，有助于维持皮肤和支撑架的身心健康，其类胡萝卜素还具有抗氧化作用，对保护心脏、预防癌症、保护视力有突出作用。
