烧烤牛肉是从胸部到腰部的肉。这些部位的牛肉纤维细腻、嫩滑、多汁，特别适合做牛排或整块嫩烤。牛肉的其他部位，最适合烤的部位是里脊。牛肉的种类很多，比如超市卖的腿肉，牛腩。牛肉不同部位的口感和味道都不一样。
扩展信息:
牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉制品之一。来源可以是母牛、公牛和小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛骨，也可以与其他肉类混合制成香肠或血肠。其他可食用的部分包括牛尾、肝脏、舌头、牛排、胰腺、胸腺、心脏、大脑、肾脏和鞭子。
牛肉富含蛋白质和氨基酸。能提高机体的抗病能力，特别适合手术、疾病后正在生长和休养的人补充失血和修复组织。
