千页豆腐由大豆分离蛋白、淀粉、食用油等主料精制而成。它是一种低脂肪、低碳水化合物、富含蛋白质的新世纪食品。既保持了豆腐原有的嫩度，又有独特的Q劲和脆度。它还具有超强的吸收汤汁的能力。现代烹饪，可以做出高品质的新时尚美食。
千页豆腐虽然属于豆制品，但不是豆腐，也不是豆腐制品。其原料、生产工艺、理化指标、内部组织结构、产品口感、营养成分等与豆腐有本质区别。可以煮、炒、煮、蒸、涮等。原料简单，但菜品精致，非常上档次。千页豆腐吃起来弹滑，味道鲜美。
千页豆腐的吃法有很多种，可以单独做菜，可以做主料，可以做辅料，也可以做调料。适合各种烹饪方式，蒸、炖、炒、熏、凉拌；可制成各种菜肴和形状，如凉菜、热菜、火锅、卷、三明治、药丸、包等。可制成各种口味，既有豆味的原味，又能很容易吸收其他调味香料制成不同的口味。
