苯甲酸钠是一种化学添加剂，主要是防腐剂中的有效成分之一。对酵母、细菌、霉菌和真菌有一定的抑制作用，因此可作为添加剂和防腐剂添加到食品和药品中。苯甲酸钠为白色颗粒状粉末，通常有甜味，可作为防腐剂的主要添加剂。
扩展信息:
苯甲酸钠的主要作用:
1.它主要用作食品防腐剂，也用于制造药物、染料等。
2.用于制药工业和植物遗传研究，也用作染料中间体、杀菌剂和防腐剂。
3.防腐剂；抗菌剂。
4.苯甲酸钠也是一种重要的酸性食品防腐剂。当使用时，它被转化成有效形式苯甲酸。使用范围和用量见苯甲酸。此外，它还可以用作饲料的防腐剂。
5.本品用作食品添加剂(防腐剂)，医药工业的杀菌剂，染料工业的媒染剂，塑料工业的增塑剂，香料等有机合成的中间体。
6.可用作血清胆红素检验的助溶剂、食品添加剂(防腐剂)、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也可用作香料等有机合成的中间体。
