世界上有26000多种鱼。鱼是最古老的脊椎动物。它们栖息在地球上几乎所有的水生环境中，分布在海洋和淡水中，其中三分之二的人生活在海洋中，其余生活在淡水中。鱼类含有丰富的动物蛋白和磷，对人体体力和智力的发展有重要作用。
扩展信息:
鱼是一种很好的滋补水产食品。它不仅味道鲜美，而且营养价值很高。其蛋白质含量是猪肉的两倍，是一种高吸收率的优质蛋白质。鱼类富含硫胺素、核黄素、烟酸、维生素D以及一定量的钙、磷、铁等矿物质。虽然鱼中脂肪含量较低，但鱼中的脂肪酸已被证明具有降血糖、保护心脏和防癌的作用。鱼类中的维生素D、钙、磷能有效预防骨质疏松。
鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的作用，因此有利于防治心脑血管疾病，增强记忆力，保护视力，消除炎症。然而，鱼吃得越多越好。这是因为鱼类的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，可以抑制血小板聚集。长期过量食用会降低血小板聚集，引起各种自发性出血，如脑出血。
