蜂蜜的保质期一般为2年或18个月。目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为2年或18个月。而成熟浓度高的蜜蜂，也能保质很多年。不过还是吃鲜蜂蜜比较好，因为鲜蜂蜜一般色香味俱佳。保存时间长的蜂蜜，只要没有变质，都是可以食用的，不会对身体造成伤害。只是和新鲜蜂蜜相比，长寿蜂蜜的营养价值稍差。
蜂蜜的营养价值:
蜂蜜是一种营养价值很高的天然食品。它可以食用或用作治疗某些疾病的药物成分。蜂蜜的营养价值在于其高含量的葡萄糖、蔗糖、单糖、维生素、微量元素、有机酸和活性物质，能提高人体的免疫力和抗病能力。长期吃蜂蜜可以美容养颜，蜂蜜润肺。
蜂蜜如何保存:
1.从市场上买蜂蜜回家，要用陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等非金属容器存放蜂蜜。然后将蜂蜜放在阴凉、干燥、清洁、通风的环境中。
2.买来的蜂蜜需要密封保存。取蜜的工具要洗净晾干，防止水分进入。蜂蜜中溶解的水容易发酵变质。
3.蜂蜜也要防异味、防潮、防发酵、防污染等。储存期间。它不应与大蒜等有气味的物品、石灰等腐蚀性物品或不卫生物品以同样的方式储存。
