螃蟹的腮、肠、胃、心都不能吃。螃蟹的腮、肠、胃、心都不能吃。
蟹腮，俗称蟹眉，是螃蟹的呼吸器官。它们是用来过滤水质的，所以很脏。
螃蟹的肠胃里有蟹屎，不能吃。螃蟹的心是凉的，是螃蟹最冷的部分，不能吃。
具体介绍:
1.蟹腮:蟹腮俗称蟹眉，是螃蟹的呼吸器官。它们是用来过滤水质的，非常脏。
2.蟹肠:里面有蟹屎。打破蟹身后，蟹黄和蟹肉里有黑色的东西，要去掉。
3.蟹胃:藏在蟹黄里的三角形袋子，里面装着蟹屎。藏在蟹盖上的蟹黄堆里。
4.蟹心:又名蟹六角盘。它是六角形的，藏在蟹肚中间黄膏最厚的地方。是最冷的，一定不能吃。打开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色的那块蟹心就在黄色的膏体和黑色的膜衣之间。
吃螃蟹的注意事项:
1.不要吃太多:虽然螃蟹很好吃，但也不要吃太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤其要注意避免腹痛腹泻。
2、忌食凉性食物:不吃梨、瓜类、冷饮等。吃完螃蟹，因为是寒凉的东西，螃蟹也是寒凉的，和螃蟹一起吃容易伤胃。
3.忌吃花生:吃完螃蟹不要吃花生。花生味甜，脂肪含量45%。油腻之物遇寒利之物，易致腹泻。所以螃蟹不要和花生一起吃，尤其是肠胃不好的人。
4.不喝茶:吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内不喝茶。因为开水会稀释胃酸，茶叶会凝固螃蟹的一些成分，不利于消化吸收。
