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“裁缝师傅包脚布”是一句歇后语。全句应该是：“裁缝师傅包脚布——不是正经材料”。
其他释义：
包脚布是上海著名的小吃。很多老上海人把其作为早点。由掺入杂粮的面浆摊成薄饼，加入鸡蛋，薄脆（油条），火腿，生菜等，配以中西酱料，撒上葱花卷成。
在上海，除了老底子上海人钟爱的早餐“四大金刚”，另外一道，就是包脚布了。上海人喜欢取形来为食物命名由来已久，鉴于“脚”似乎难登大雅之堂，所以取谐音“角”。
最早的包脚布是明清时期在戏园子外面卖的，饼皮只有指甲盖那么薄，配着亮红的辣椒，青翠的小葱，嫩黄的鸡蛋和热油条，包起来象旧时的铅笔盒一样，是上海街头的经典小吃，也是当时女眷散戏后的宵夜标配。
第一次去上海旅游的时候，看到很多卖“包脚布”的小摊，好奇之下，去小摊买了一份“包脚布”。当时，我觉得很奇怪，这份小吃和山东煎饼没有太大的区别啊。为什么上海人会把这个小吃取名为“包脚布”呢？直到我将山东煎饼和包脚布做了对比，请教了一位上海本地的同学，才弄清楚两者的区别。
其一、上海的“包脚布”是什么？如果你没有吃过上海的“包脚布”。你肯定会疑惑吧！包脚布难道不是用来包脚的布吗？这种布也能够吃吗？但其实，上海的包脚布指的是类似山东煎饼的小吃。
其二、为什么会把这类小吃取名为“包脚布”。上海人给小吃取名的常用做法是，根据形状取名。打个比方啊，上海有一种甜烘饼，形状很像老虎的爪子，于是甜烘饼被取名为“老虎脚爪”。以此类推，用鸡蛋饼包裹着馅，很像旧时代老太太包着脚的泛黄的布，所以才取名为“包脚布”。
其三、山东煎饼和上海的“包脚布”并不是一种小吃。两者的做法不相同，一个是鸡蛋在面皮的外侧，一个鸡蛋在面皮的内侧。两者的制作原料不一样，一个是用绿豆面制作而成，另一个放入了杂粮。两者的口感不一样，一个口感偏脆，另一个口感偏厚实些。
其四、全国各地的面食小吃数不胜数，制作原料也都差不多，做法可能有所差异。每个地区的老百姓都有权利给当地的小吃取名，上海人将当地的鸡蛋饼取名为“包脚布”，是一件很正常的事情。
综上所述，山东煎饼和包脚布并不是一模一样的小吃。上海人完全有权利将这种小吃取名为“包脚布”，并没有给山东煎饼改名。
