1.新鲜的猪血用棍子不停地搅搅至猪血变凉为止。猪小肠用盐反复搓洗再用清水洗干净。
2.猪血中加入温水调匀。将葱切成碎末，放入猪血中。
3.再将姜切成碎末，放入猪血中搅均匀。
4.再在猪血中放盐、花椒面、味精，搅拌均匀。
5.坐锅点火，锅中放中猪油溶化开，晾凉后放入猪血中，搅均匀。
6.猪小肠将一端用线扎紧，较长的小肠再用线在小肠中间系上。
7.饮料瓶拧去盖，用剪刀剪去下半截，做成漏斗，套在小肠衣的一端。
8.将猪血用勺子舀进漏斗灌进小肠里，再将肠口用线扎紧。血肠就灌好了。吃时放入开水锅里煮十五分左右晾凉就可以吃了，也可以用血肠炖酸菜吃。
O(∩_∩)O~~~
葛村路北延长线有一家，新开的，叫西津湖横县鱼生馆，地道的横县鱼生手艺，三十多种配料看着就开胃，鱼是号称西津湖来的，老板和厨师全是横县人，很多特长吃，煎粽子，木瓜丁，大头菜，腊味，对了，还能吃到嫩嫩的猪血肠。就是人太多，要提前订厢
